te felicito por el post y el interes, a lo mejor se podría hacer una campaña entre los blogueros ticos y difundir el mensaje. Saludos María Luisa Avila Aguero (Ministra de Salud)

Y una vara que noté es que aún sin comida rápida, y casi sin sodas y restaurantes, había una gran cantidad de personas con problemas evidentes de sobrepeso.

Lo cual me lleva a concluir, igual que han dicho muchos, que la obesidad no es culpa de los restaurantes de comidas rápidas. Es culpa de que simplemente no sabemos comer.

Aquí está el artículo que mencioné en el comentario anterior. Tiene muchos puntos muy interesantes. Talves sería bueno traducirlo?

http://www.nytimes.com/2009/10/11/magazine/11Oliver-t.html?pagewanted=1&_r=1

pura vida

Creo que don Julio resume bastante bien cual es el problema aqui. Ahora, hay dos cosas importantes, la empresa libre y la educación en salud alimentaria. Voy a dar mi comentario sobre la segunda.

Hace un par de meses tuve la gran suerte de leer en el equivalente de la “revista dominical” del New York times un artículo sobre el famoso chef inglés Jamie Oliver quien se dió a la tarea de ir a la ciudad con peores hábitos de alimentación en Estados Unidos para tratar de incentivar en los pobladores una mejor dieta. Hay dos puntos importantes aqui: (1) recetas y (2) dinero. Y me puse a pensar en tantos y tantas chefs “famosos” en Costa Rica que, según mi criterio tienen una oportunidad de oro para influir en nuestros hábitos. Se la pasan reinventando el “pato a la naranja” que no está nada mal, pero…

Me encantaría ver a un o una chef arriesgado y progresivo que nos enseñe todas las mañanas después de ver al aburridísimo y empachoso edgar silva (perdón por el comercial) recetas sencillas y baratas, balanceadas, con ingredientes sencillos de pulpería y verdurería… puedo soñar con un blog, pero creo que la televisión en nuestro país puede empezar el movimiento hacia la salud alimenticia.

pura vida

Mi tema es comida que engorda, independientemente de quien sea el propietario del local, y responsabilidad personal.

Al chile, Julio tiene razón, en este caso, pero en algún lado hay que pasar la raya. Por ejemplo, ¿se deberían autorizar cantinas o night clubs a la par de escuelas, guarderías, y que operen en cualquier horario?

Existen impuestos a los salarios, aporte patronal e impuestos en los restaurantes como para aumentarlos. La Seguridad Social no tiene problemas económicos, sobra tanta plata que hasta hace préstamos de vivienda.

Los programas de reducción de peso deben ser patrocinados por quienes libremente decidieron engordar. Pasarle la factura al restaurante (realmente siempre la pagará el consumidor) es aceptar que el obeso no es responsable de su elección.

Las empanadas, tacos, gallos de salchichón, chorizo y chicharrones también engordan y son vendidos en locales que no forman parte de las cadenas que denuncia el post.

Creo -respetuosamente- que hay un error de causalidad. El post asume que la obesidad es CULPA de estas cadenas de restaurantes.

Conoche: quienes consumimos alimentos nocivos nos dañamos, quienes consumen licor terminan dañándose y dañando a otros. Realmente no se trata de un asunto de xenofobia, se trata de la responsabilidad personal que cada uno tiene eligiendo sus propios valores de vida (por cierto, no te he visto este cuatrimestre en la universidad)

andresf1984: exacto , hace falta un poco más de educación…

Heidy, exacto, yo ejemplo ahora andaba en la Mc, pero no es algo que hago todos los días..

Daniel: Mae, en realidad cuando ponen baratos los Big Mac aca. los ponen a Rojo.. y la verdad siempre me terminan cayendo mal
porque fijo no tienem tiempo de cocinarlos lo suficiente

Andres: Exacto, politicas que nos diferencien de los vecinos del norte.. sino vamos a dejar de ver mujeres guapas aca.. y solo chicks
obesas vamos a tener..

Terox: mae, si, no se trata de trasnacinoales.. sino todas las que vendan comida chatarra

Kagosavampire: todas lo son..
nen